Inicia primera Edición de Diplomado para la Industria Alimentaria

MANAGUA – La Universidad de Ciencias Comerciales (UCC), a través de la Dirección de Posgrado y Educación Permanente, dio apertura el domingo 18 de octubre a la primera edición del Diplomado en Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Aplicado a la Industria de los Alimentos.

El programa cuenta con la participación de 20 profesionales y colaboradores vinculados a las industrias láctea, cárnica y avícola, así como emprendedores interesados en adquirir herramientas y conocimientos para fortalecer sus procesos productivos, garantizar la calidad de sus productos y contribuir al cumplimiento de los requisitos de inocuidad alimentaria.

El diplomado será impartido por los especialistas MSc. Lucía Centeno y MSc. Axel Chavarría, quienes acompañarán a los participantes en el desarrollo de conocimientos técnicos y herramientas prácticas para la gestión de sistemas de calidad e inocuidad, con énfasis en la prevención de riesgos, el control de procesos y la mejora continua.

Durante el proceso formativo, los participantes aprenderán sobre gestión de la calidad e inocuidad con enfoque basado en procesos; el diseño y la planificación de sistemas integrados de gestión (SIG); su implementación, incluyendo los requisitos de soporte, las buenas prácticas de manufactura (BPM) y los programas prerrequisito; así como la gestión y el control operacional de la calidad y la inocuidad.

Durante la apertura, la maestra Arlen González, Directora de Posgrado y Educación Permanente de la UCC, dio la bienvenida a los participantes y destacó la importancia de aprovechar estos espacios de actualización y especialización profesional.

“Les damos la más cordial bienvenida a la UCC y agradecemos la confianza depositada en nuestra institución para continuar fortaleciendo sus conocimientos y competencias. Nos complace iniciar esta primera edición del diplomado, que representa una oportunidad para compartir experiencias, adquirir nuevas herramientas y desarrollar capacidades que puedan aplicar en sus respectivos ámbitos laborales y emprendimientos”, expresó.