Emprendedores participan en Taller de Innovación

Con el objetivo de fortalecer el emprendimiento y contribuir a la seguridad alimentaria, 40 emprendedores del sector cárnico provenientes de distintos departamentos del país, participaron en el Taller de Innovación en Transformación de Productos Cárnicos, realizado este jueves 12 de marzo en la Universidad de Ciencias Comerciales UCC, Sede Central Managua.

La actividad fue organizada por la Coordinación de Ingeniería Industrial y la Coordinación de Gestión del Turismo, en conjunto con el Ministerio para la Promoción de Emprendimiento, como parte de las relaciones estratégicas entre ambas instituciones para impulsar la formación técnica y el desarrollo productivo de los emprendedores nicaragüenses.

En sus palabras de bienvenida, el Maestro Eddy Baltodano, Rector de la UCC, destacó la importancia de generar espacios de capacitación que permitan a los emprendedores fortalecer sus conocimientos y ampliar sus oportunidades de crecimiento. “Desde nuestra alma mater promovemos iniciativas que conectan el conocimiento con la práctica, contribuyendo al desarrollo económico y social del país, mediante la formación y el acompañamiento a quienes impulsan iniciativas productivas”, expresó.

El taller tuvo como propósito brindar herramientas prácticas para la innovación en la transformación de productos cárnicos, promoviendo la mejora de procesos, la diversificación de productos y el aprovechamiento de nuevas oportunidades de mercado.

“Buscamos que el conocimiento adquirido se convierta en herramientas reales para generar oportunidades económicas y desarrollo en nuestras comunidades”, subrayó la Licenciada Mónica Zapata, Especialista de Acompañamiento Técnico del Ministerio para la Promoción de Emprendimiento.

Como parte de este taller, los participantes fortalecieron de manera práctica sus conocimientos en el Laboratorio de Alimentos de la UCC, donde realizaron ejercicios sobre transformación de productos cárnicos, haciendo uso de herramientas y equipos especializados que les permitieron conocer técnicas aplicables a sus emprendimientos.

“Actividades como estas permiten compartir conocimientos y experiencias que contribuyen al crecimiento de los emprendimientos, fomentando la innovación y el desarrollo productivo”, señaló el Maestro David Alfaro, Coordinador de la carrera de Ingeniería Industrial.

Cabe destacar que este taller se vincula con el Eje 1: Educación para la Vida y el Eje 11: Investigación e Innovación de la Estrategia Nacional de Educación.